Описание
Пароконвектомат Rational SCC WE 102 - устанавливается на специальных кухнях ресторанов и отелей, а еще при наблюдении кейтеринговых мероприятий для приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а еще выпечки, десертов, блю из яиц. Профессиональная геометрия действующей камеры и Производительный привод вентилятора, калибрующий направление вращения и обороты в зависимости от определенных продуктов, предоставляют равномерное разделение тепла в действующей камере. Приготовлении на пару, парогенератор является неотъемлемой составляющей. 100 процентов-ый гигиеничный свежий пар гарантирует насыщенность пара, даже при низкотемпературном приготовлении, например при пассеровании. Сумма уровней 10 Способ образования пара бойлер Вид гастроемкости GN 2/1 Габарит гастроемкости (наруж/внутр)646x530 / 620x530 миллиметров Панель Координирования электронная Температурный режим от 30 до 300 градусовС Производительность 36.7 кВт Ширина 1069 миллиметров Глубина 971 миллиметров Высота 1042 миллиметров Масса (без упаковки)182 килограмм Страна выпуска Германия SelfCooking Control®, 7 действующих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing® HiDensityControl® – запатентованной механизм разделения энергии в действующей камере Efficient LevelControl® ELC® – смешанная нагрузка с частным контролем за каждым уровнем нагрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от нагрузки Режим пароконвектомата, 3 действующих режима: пар 30 градусовC-130 градусовC, горячий воздух 30 градусовC-300 градусовC, комбинация пара и горячего воздуха 30 градусовC-300 градусовC ClimaPlus Control® – измерение, настройка и калибровка влажности с точностью до процента Автономные процессы Finishing® для режима "тарелки для банкета", для наблюдения фуршетов, a la carte и т.д. Приготовление по принципу "Дельта-Т" – аккуратное приготовление внушительных кусков мяса Координирование: Самообучающаяся механизм Координирования настраивается с учёт
