Описание
Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 202 предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц и режимом Finishing® для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления. Этот пароконвектомат может обеспечить приготовление от 300 до 500 порций в день. Особенности RATIONAL SelfCookingCenter® 202 : Запись до 1200 программ приготовления, с 12 шагами в каждом рецепте. 3 режима приготовления с паром: Пар: 30-130°C. Горячий воздух: 30-300°C. Комбинированный режим: 30-300°C iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления, включая режим Finishing®. 5 программируемых ступеней расстойки. Запатентованная система HiDensityControl® (HDC) обеспечивает распределение энергии в рабочей камере. Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы. Режим записи позволяет определить идеальный цикл приготовления в зависимости от температуры внутри продукта, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки. Цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами. Обзор всех автоматических настроек процесса приготовления осуществляется с помощью iCC-Monitor. iCC-Messenger информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления. Графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере iCC-Cockpit. Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети). Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции. Само
